- 1 kg kakap/tongkol/kembung, bersihkan, potong-potong
- 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 20 lembar daun kemangi
- 2 lembar daun mangkokan
- 60 gr kecombrang, iris halus
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm air asam
- 1 sdt garam.
Haluskan:
- 6 buah cabai merah
- 7 siung bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
- Panaskan santan dengan bumbu halus. Masak sambil di aduk hingga mendidih.
- Masukkan ikan, kecombrang dan air asam.
- Masak api kecil hingga ikan matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Untuk 4 Porsi
0 komentar:
Post a Comment